푸드테크 Archives - 자그니 블로그

비건테크, 당신의 비거니즘을 기술이 지원합니다

비건은 채식주의자 중에서도 고기, 생선, 유제품 같은 동물에서 얻은 식자재나 그걸로 만든 요리를 전혀 먹지 않는 사람을 가리킨다. 요즘엔 그냥 채식주의자를 지칭하는 말로 쓰고 있기도 하다. 특정 식습관을 가진 사람을 따로 이름 지어 부르는 이유는,

음식 산업과 기술 발전이 밀접한 관련을 가지고 있다는 것은 누구나 알고 있는 이야기입니다. 냉장고 없는 키친을 상상하기 어려운 것과 마찬가지죠. 식품을 저장하고 보관, 전달하는 기술의 발달이, 음식 산업을 탄생시켰다고 해도 과언이 아닙니다. 최근 트렌드로 떠오르고

별 제품이 다 나온다- 싶긴 하지만, 아무튼 나왔습니다. 초콜렛으로 3D 금형을 찍어낼 수 있는 3D 프린터입니다. 다른 3D 프린터와 크게 다르지 않지만, 핵심은 초콜렛을 가공할 수 있다는 것. (출처) 3D 프린터로 대체 뭐를 만들어낼 수